麻辣烫发展至今少说也有上百年的历史了，进入二十一世纪经济快速发展的时代后，各大麻辣烫品牌更是如雨后的春笋，迅速生长，破洞而出。麻辣烫虽说是同质化严重的快餐类食品，但各个品牌之间也是存在许多差异的，接下来就一起来盘点盘点它们的优缺点都有那些吧！
最近最受大众喜爱且广为人知的大概就是杨国福麻辣烫和魏成福麻辣烫了，先来说说杨国福麻辣烫吧！杨国福麻辣烫的创始人杨国福通过改良四川传统的老麻辣烫，亲自调制汤底，使用加牛奶、麻酱等方法降低其辣度，以更符合东北人的饮食习惯，并于2003年在黑龙江永和街成立了第一家杨国福麻辣烫直营店。在接下来的近二十年里杨国福麻辣烫通过加盟的方式得以迅速扩张，从原来的一家夫妻小店到如今在全国各地乃至海外都有其加盟店，数量以大近六千家。但随着规模的扩大，加盟速度过快，杨国富麻辣烫在管理、运营、卫生等方面也都不可避免地出现了相应的问题。如2021年的后厨老鼠事件、猪肺抹布事件等都引起了轩然大波，当然在网曝后相关门店和杨国福麻辣烫总部也都积极地做出了相应的处理，相信这也只是极端偶然事件。
接下来再来说说魏成福麻辣烫，它成立的时间相对较晚，但凭借着一碗秘制骨汤麻辣烫，一句“辣不辣都很香”的标语而红遍大江南北，近几年来其发展势头十分之迅猛。他的创始人魏成福虽为八五后，但在经营和管理上都有自己独特的见解，而这正是魏成福麻辣烫能后起薄发的原因所在。
同时魏成福还特别注重品牌的形象和对加盟商的培训指导，尽可能使各地的加盟店在味道、食材品质、卫生等各方面都做到高质量、高统一，也正因如此，自成立以来不仅从未有过负面新闻还一直深受大家喜爱，在这方面可以说是非常难的了。所以爱吃麻辣烫的家人们赶紧去尝尝魏成福麻辣烫吧！