关于麻辣烫的起源网上众说纷纭，有的说最早要追溯到西秦时期，是由一位名叫王敬之的老人发明的，代代相传后因深受汉武帝喜爱而广为流传，有的说麻辣烫的原身就是重庆的冒菜，只是后来因地区原因而叫法不一，还有的说其起源地应该在东北。麻辣烫的起源和历史究竟是怎样的呢？接下来就由小编来介绍介绍吧！
麻辣烫起源于四川乐平，由于位于长江之滨当地的人大多在水上劳作，即船工、纤夫等。该地属于湿润性季风气候区，夏季受海洋风影响，冬季受大陆风影响，加上地形等地理因素影响常年湿润潮湿、多雨偏寒。而船工、纤夫的为室外劳动者且工作量大，为节省时间和起到祛寒除湿的作用，便利用石头、瓦罐等在江边搭起简易的灶台，水取长江水，菜取路边菜，再放入些许花椒、茴香，这样一碗麻麻辣辣、祛湿强身的麻辣烫就诞生啦！
后来麻辣烫由四川逐渐走向了全国各地。因为各地居民的口味爱好不同，麻辣烫也随之演变出了许多口味，比如在传到东北时因过于辛辣而不受待见，经过不断改良后研发出骨汤麻辣烫、麻酱麻辣烫等不麻不辣还能喝汤的麻辣烫。像魏成福麻辣烫这种全国性的连锁加盟品牌在口味上就更加综合，不仅有辣的重庆味，不辣的骨汤味，还有番茄味、藤椒味、酸辣味等口味可供以选择。不仅在口味上变得更加多样化在售卖方式上麻辣烫也由原来的按串算钱演变为现在的按斤称重。在烹饪方式、食材、卫生等各方面也都有了明显的改善和提高。
麻辣烫发展至今已有上百年的历史，在这期间成立的麻辣烫品牌不胜枚举，而在这众多麻辣烫品牌中小编最想要推荐的还是魏成福麻辣烫，它在保留了传统的烹饪方法、熬制技巧的基础上又在口味、食材等方面做了创新，在卫生、健康、环境等方面也一直都是界内的一流，魏成福麻辣烫你值得一试！