近年来，由于疫情的原因，餐饮业也开始内卷，一些商家都开始玩出各种个样的新创意，要想打造自己的餐饮差异化来迎合竞争激烈的市场。餐饮创新就成为了很多餐饮人所面临的一个头等大事，那做为餐饮人该如何打造餐饮差异化呢？
特别是麻辣烫行业，麻和辣一直是众多年轻人喜欢的味道，有成瘾性，所以一直是个发展非常不错的餐饮品类，最近两年愈来愈多的年轻创业者们挤进麻辣烫这个赛道。麻辣烫也成了竞争较为激烈的一个餐饮品类，以前的麻辣烫竞争小，麻辣烫店也只有一种口味，几十种普通食材就可开店，现如今麻辣烫因为市场竞争出现，为了迎合各种人群做出番茄、酸菜、大骨等等这些口味的麻辣烫，菜品多达120种左右，但是从数据来看，喜欢来麻辣烫店消费的还是爱吃辣的年轻人，消费人群画像始终没有变化，所以这样的盲目增加不是目标客户喜欢的口味来增加营业额的想法并没有起到多大效果。
最近两年在麻辣烫行业玩出新花样的品牌也有不少，魏成福麻辣烫就是做的比较好的新品牌，据了解，魏成福麻辣烫被称为麻辣烫的天花板，那魏成福麻辣烫是如何打造餐饮差异化？
其一，魏成福麻辣烫空间设计打造沉浸式体验
麻辣烫开始走文化路线，据了解，魏成福麻辣烫之前做过的创新有快餐麻辣烫，串串麻辣烫，称重麻辣烫等创新，这些改变都是在产品上面的做的创新，但是魏成福从去年开始来大刀阔斧的改变，把麻辣烫店做出年轻人喜欢的时尚的用餐环境，打造麻辣烫的沉浸式概念，被称为麻辣烫中的“麦当劳”；
其二，魏成福麻辣烫食材和产品结构的改变，提高了性价比
从魏成福麻辣烫了解到，魏成福麻辣烫门店食材种类不多，做了精挑细选，最后只留下65种左右，他们食材对标的是火锅食材，都是用火锅食材做的麻辣烫，比传统麻辣烫的口感要好很多，而且食材是腌制好，总部统一配送，提高了效率，大大节省来门店人工成本，因为用的都是高品质的火锅食材，也在提高口味口感的同时充分提升了性价比。
其三，魏成福麻辣烫做出了可能喝汤的麻辣烫
因为魏成福麻辣烫的汤汁是牛骨汤熬制，可以喝汤的这个创新提升营业额的同时也提高来顾客用餐的体验。
其四，魏成福麻辣烫在口味上回归了麻辣烫的本质，首倡“辣不辣都很香”
魏成福麻辣烫一直被模仿，但从未被超越，做出各种口味来吸引不喜欢麻辣口味的客户，魏成福在“麻辣烫”上始终坚持麻辣度由用餐客人自己调制，不仅满足了喜欢麻辣的食客，不喜欢麻辣的小伙伴们也可以自由选择，这样的创新大大提升了客人的满意度，同时提升了门店业绩。
魏成福麻辣烫做为一个优秀的餐饮品牌，口味独特，时尚的用餐环境，得到了消费者的认可，对于投资者来说开一家魏成福麻辣烫是一个不错的选择。将魏成福麻辣烫开在商场及综合体内，这种沉浸式的餐饮店，魏成福麻辣烫可以说是独一份，也给商场增加了不一样的消费场景。关于魏成福麻辣烫的创新和魏成福麻辣烫如何打造餐饮差异化，大家怎么看呢？欢迎一起讨论。